村口的張大娘，有個絕活兒，就是那一手辣椒五花肉炒香干的技藝。每當夕陽西下，炊煙裊裊，村里的孩子們都知道，今天的飯菜又有一番「遭殃」了；這辣椒五花肉炒香干，真是太太太費米飯了！

話說這五花肉，乃是張大娘精挑細選而來。五花三層，肉質鮮嫩，色澤紅亮。而那香干，更是村里有名的豆制品作坊出品，厚實有嚼勁，帶著豆香和微微的甜味；辣椒則選自村邊自家小菜園，新鮮而辛辣；蒜苗和線椒翠綠欲滴，仿佛是給這道菜添上了一抹春天的色彩。

張大娘的廚房里，油鍋早已熱得冒煙。五花肉片在鍋中翻飛，發出「滋滋」的聲響，那是與油脂的熱戀之聲。隨著五花肉的變色，那種特有的肉香與油脂的混合香氣彌漫開來，讓人忍不住深吸一口氣。

蔥、姜絲在爆香的一剎那，仿佛釋放出了整個春天的精華；料酒的加入像是給這道菜添上了一層神秘的薄紗，去腥提鮮，使得整個廚房都充滿了誘人的味道。

一勺老干媽和一勺蒜泥辣椒醬的加入，就像是給這道菜注入了靈魂；火候掌握得剛剛好，炒得五花肉外焦里嫩，紅亮誘人。

倒入蒜苗和線椒，快速翻炒；那青翠的蔬菜在熱鍋中迅速變得鮮嫩多汁，與五花肉和香干交織在一起，形成了一幅美味的畫面。隨著大火的翻煮，食材的鮮味被完全激發出來，與各種調料完美融合。

收汁裝盤；那色澤鮮亮、香氣四溢的辣椒五花肉炒香干便大功告成。

看那一盤菜，紅綠相間，層次分明；辣椒的辛辣、五花肉的肥美、香干的豆香、蒜苗和線椒的鮮嫩，每一種味道都恰到好處，相互映襯，讓人回味無窮。

村里的大人和孩子都成了這道菜的忠實粉絲。每當這道菜上桌，總能引起一片歡呼聲。大人們爭相夾菜，孩子們則直接上手，狼吞虎咽

是的，這道辣椒五花肉炒香干就是有這樣的魔力，讓每一個品嘗的人都能找到家的味道，都能感受到那份深深的滿足和幸福。

而張大娘看著大家吃得津津有味的樣子，嘴角總會泛起一絲得意的微笑；她知道，這就是她的驕傲，也是她的魅力所在

這辣椒五花肉炒香干不僅僅是一道菜，更是她與這個村子的情感紐帶，是她用雙手和心去守護的一份情感記憶。

從此以后，每當村里有人家辦喜事、過節日，總會請張大娘出手，為大家烹飪這道美味的辣椒五花肉炒香干；而這道菜也成了村里的招牌菜，吸引了遠方的客人慕名而來；他們品嘗著這道菜的美味，感受著這份家的味道，仿佛也成了這個村子的一部分。

時光荏苒，張大娘也老了；但她的手藝卻傳承了下來；村里的年輕人開始學習這門技藝，希望能夠繼承張大娘的衣缽，將這道辣椒五花肉炒香干的美味繼續傳承下去

而張大娘也會時不時地走進廚房，為大家烹飪這道菜；她希望無論時代如何變遷，這道菜的味道永遠不會變。

如今村里的大人們還是喜歡聚在一起品嘗這道菜的味道；孩子們也長大了，但每當回到家鄉時還是會嚷嚷著要吃這道菜；

那些遠方的客人也成了老客，每年都會回到村里品嘗這道美味佳肴；因為對于他們來說，這道辣椒五花肉炒香干不僅僅是一道菜，更是一種情感的寄托和回憶的載體

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