準備一塊家里面的老生姜，切上四五片的樣子就可以，然后再切成粗一點的條。

切好后準備一張紙巾或者是一塊紗布，平時蒸饅頭用的蒸籠布也可以，但是一定要上邊的網子密一點的，然后再加兩勺食鹽進來。

接著將兩半紙巾對折，再把這兩端也對折起來。折疊好后，再用橡皮筋將它扎一扎，這樣可以防止里面的姜絲還有我們的食鹽露出來。

做好之后先放一旁備用，接著準備一個塑料袋，塑料袋我們最好是準備這種黑色的塑料袋，那麼像家里面的黑色垃圾袋就可以利用起來，然后把需要保存的大蒜一個一個的擺放進來，然后把我們剛才做好的生姜實驗包也放在里面。

然后把黑色塑料袋里面的空氣盡量的往外擠，使里面保持一個真空的狀態，把袋口扎緊。生姜具有很強烈的辛辣味，里面含有特別豐富的姜辣素，可以很好的去除濕氣，也具有抑菌殺菌的作用，這樣就可以使大蒜很好的被保存，可以保持大蒜袋子里面。

一個比較干燥的環境，裝好之后，我們把它放到陰涼通風的地方保存就可以了，千萬不要放到廚房里面，因為廚房里面水汽比較重，比較潮濕，也不利于大蒜保存，而黑色塑料袋又具有很好的避光性，這樣就可以很好的防止大蒜發芽。以這種方式來保存大蒜放一年都不干癟，不發芽。

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