說起最能代表冬季的水果，作為北方人的我選擇蘋果，從小到大，冬天吃得最多的就是蘋果了。老媽總會一次買上一大袋放到家里慢慢吃，蘋果這種耐保存的水果， 伴隨了我幾十年。國光，秦冠，黃香蕉等等，小時候都吃了不少，各有各的口感，各有各的甜。不過隨著種植技術的發展，蘋果市場已經發生了翻天覆地的變化，過去的「老牌」品種幾乎都被富士蘋果所代替了。

富士蘋果以圓潤飽滿，口感脆甜而著稱，自從1996年，我國從國外引進以后，經過不斷的品種改良，富士蘋果可以說是遍地開花，在我國山東，山西，陜西，新疆，四川以及云南等地皆有廣泛種植，一方水土養一方人，雖然同是富士蘋果，但是不同的地理氣候環境生長出來的蘋果也是大不相同的。無論是從口感還是甜度上來看，不同品系的富士蘋果也存在著不小的差異。

眼下正是吃蘋果的季節，對于普通消費者來說，在挑選蘋果的時候，最直觀的就是通過外觀來判斷了。而市面上的蘋果基本可以分為兩類，「條紅」和「偏紅」

【外觀不同】

這兩種蘋果從外觀上來看，區別還是比較明顯的。首先來說條紅品種，在蘋果的表面，以黃色為背景色，表面均勻且清晰地分布著一條一條的紅色紋路。這種蘋果的形狀呈現為頂部（果蒂一端）比較大，過渡到底部略小，中間的部分更加圓潤飽滿。

片紅蘋果，顧名思議，蘋果的表面呈現出一片一片的紅色，成熟以后通體都是比較均勻的紅色，這種紅與條紋蘋果也不大一樣，是偏粉紅色，更加鮮艷奪目。并且偏紅蘋果表面的白色果粉更加明顯。

【甜度上的區別】

這兩種蘋果在我國的山東，陜西以及甘肅等地皆有種植，雖然各地的水土不同，但是通過對不同地區所種植的這兩種蘋果進行甜度的對比，條紅品種的富士蘋果的甜度均高出偏紅品種的富士蘋果，也就是說無論產地是哪里，條紅蘋果的甜度都要更高一些。

【口感不同】

首先來說，這兩種蘋果同屬于富士品種，吃起來都是比較脆的口感。但是這兩種蘋果的脆還是有著明顯差異的，條紅蘋果嚼起來是酥脆好嚼的，而片紅蘋果的脆則仿佛有種收斂的感覺，我們老家的話叫做發艮[gěn]。另外，條紅蘋果的果皮一般也是比較薄的，直接帶皮吃也不會影響口感。而片紅蘋果的果皮通常會比較厚，帶著皮一起吃口感會比較差，最好削皮吃。

通過口感以及甜度的對比來看，條紅富士蘋果更加好吃，如果是自己吃的話，那麼在購買的時候我們可以選擇條紅品種。不過片紅富士蘋果的外觀色澤更加鮮艷好看，如果是送人更適合。

弄懂了「條紅」與「片紅」的區別，下面再來跟大家分享3點技巧，幫您進一步挑出新鮮好吃的蘋果。

1、看果皮

無論哪個品種的蘋果，我們在購買的時候都要選擇果皮表面光滑沒有褶皺的，這樣的蘋果更加新鮮，水分充足。另外有些蘋果的表面會分布著一些小的斑塊，用手摸起來會有一些粗糙感，從經驗來看，這樣的蘋果成熟度更高，吃起來也更甜更多汁。

2、看果臍

我們在買梨，買蘋果的時候都可以注意一下果臍的位置，也就是最開始蘋果開花的一端，一般來說，果臍越大，并且向內凹陷越深的，則代表果實生長的越充分，成熟度高，口感會更加酥脆，吃起來也更甜。反之，果臍越小，則可能是生長不充分，口感和甜度都會比較差。

3、聞果香

成熟度比較高的蘋果，會散發著自然且比較濃郁的香味，這樣的蘋果買回去，放到家里，屋子里都是香的，這樣的蘋果吃起來自然差不了。反之如果表面看起來很紅，但是聞起來卻沒有什麼味道的話， 則說明蘋果的成熟度不高，那麼吃起來口感也會差一些。

吃蘋果的季節，今天跟大家分享了關于富士蘋果的挑選方法，今后在買蘋果的時候可以注意下希望你能挑到好吃的蘋果。本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。如果您喜歡我的分享，歡迎大家點贊，關注和轉發。

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