劉先生今年37歲，在半年前被查出血脂過高，愛葷如命的他也只能吃素來控制病情。

一天，他吃完飯后覺得有點不盡心，打算切個橙子吃，畢竟也很久沒有嘗嘗甜味了。

可還沒吞進肚子里，家里人就趕忙勸阻他，稱橙子是高血脂的「加速器」。

這讓他不禁懷疑，難道橙子真的不能吃嗎？自己唯一的「甜食」也要被剝奪了嗎？

一、每4個成年人中就有1個高血脂！

《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020 年）》中顯示，我國年齡>18歲的居民高脂血癥總體患病率高達35.6%。換算一下，每3-4個成年人中就有1個有高血脂問題。不少人認為，高血脂的發生是由于吃多了高膽固醇的食物所致，然而事實真的是如此嗎？

血脂升高不僅僅指一個指標，包括有甘油三酯、膽固醇，其中較為危險的是低密度脂蛋白膽固醇水平上升。

長期低密度脂蛋白膽固醇水平過高，會導致冠狀動脈以及其他動脈壁上形成斑塊，讓斑塊越來越窄，導致血液流動受影響，還可能會引起斑塊破裂，誘發中風、心臟病發生。

數據顯示，血清膽固醇水平升高與心血管疾病死亡之間呈線性關系，日常一定要注意控制血脂。

提到高血脂，大多數人會認為只有胖人才「獨得恩寵」，雖然血脂與肥胖是有一定的關系，但不是絕對的關系。只能說肥胖的人患高脂血癥的機率會增加，并不代表肥胖的人就一定會得高脂血癥。

誘發高血脂的原因包括有長期生活方式不健康，如久坐、飲食過于高脂、吸煙飲酒等；罹患三高、肝腎疾病以及多囊卵巢綜合征等；家族內有高血脂病史；以及年齡較大的人群。

有的老人擔心吃肉會升高血脂，只吃素不吃肉但還是查出來高血脂。這是因為吃素會讓身體缺乏足夠蛋白質，而膽固醇的代謝需要蛋白質參與，長期攝入不足膽固醇無法正常代謝，自然會異常升高。

二、橙子是高血脂的「加速劑」？這3種食物盡量少吃

高血脂是現代人身上十分突出的問題，在這個前提下，食物與高血脂之間的關系討論也越來越多。最近傳出不少關于橙子是誘發高血脂的「促進劑」的言論，但這個說法是真的嗎？

答案是否定的，橙子內有豐富維生素C，是較強的抗氧化劑，可減少自由基對身體的損害，幫助維護血管壁健康。

而且，橙子還有豐富的膳食纖維，對降低膽固醇吸收有好處。另外，橙子內的果糖可提供身體所需的能量，是個相對健康的甜食。

加上橙子內有豐富的類黃酮，類黃酮具有抗炎、抗血栓作用，對心血管健康有很大的好處。

因橙子內也有一定量的糖分，攝入過量會給血糖、血脂帶來不良影響。如今年節將至，血脂高的人要小心3種食物。

1、高膽固醇食物

如動物內臟、蛋黃以及黃油奶油等食物，這些食物內的膽固醇含量較高，對血脂控制較為不利。

2、含糖量高的食物

如甜品、飲料等食物，這類食物內的糖分進入體內后會轉換成多余的脂肪，進而導致身體肥胖、血脂代謝異常。

3、酒精類飲料

酒精本身就會導致體內血脂水平上升，且在大量飲酒的情況下，還會讓肝功能受損，進而讓身體無法正常代謝脂肪，讓血脂水平上升。

三、養成3個飲食習慣，穩控血脂

飲食對于控制血脂十分關鍵，日常要注意做好這幾件事，才能更好地控制血脂。

1、主食注意粗細搭配

血脂異常的人日常要注意每日攝入50~150g全谷物，三餐中至少有一餐用全谷物做主食。

2、少飲酒，多喝白開水

血脂異常的人日常要注意盡量少喝酒，飲酒會導致病情加重，日常可適當

3、每天半斤果一斤菜

蔬果內有豐富的膳食纖維和維生素，這些營養成分對控制血脂有很大好處，注意吃水果時不要榨汁，避免損失水果內的營養和膳食纖維。

飲食對于控制血脂很關鍵，但要注意學會正確的飲食模式，日常一定不能盲目吃素來控制血脂，否則只會起到反作用。

參考資料：[1] 《警惕！高血脂的這5大飲食誤區，小心營養不良還控不住血脂！》. 科普中國 2023-04-06[2] 《來自95位專家的「降血脂」建議：好好吃飯》. 生命時報 2023-10-27[3] 《橙子是高血脂的「加速劑」？ 想要降血脂，建議少吃4種水果，多吃6種菜》. 99健康網 2023-12-22

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