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鹽一換,每年或減少45萬人死亡!醫生揭開「害人鹽」的真面目
2024/02/05

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劉大叔罹患 腎病 有2年時間了,期間一直 遵醫囑服藥 控制病情,但最近一段時間他身上莫名出現了 水腫 癥狀,血壓也升高了不少。

嚇得他趕緊去了醫院檢查,經檢查發現他的 腎病加重了

對此劉大叔覺得十分疑惑,自己一直遵醫囑服藥的,怎麼會加重呢?

了解過往史后,醫生認為與劉大叔 長期食用腌制食物 有很大的關系,高鹽飲食會促進腎病發展,加重腎臟損傷。

大家都知道,高鹽飲食對健康不利,但有一項研究卻說,高鹽飲食可起到抑制腫瘤的作用,這是怎麼一回事呢?

一、南京大學研究:高鹽飲食可以抑制腫瘤,可信嗎?

南京大學 生命科學學院藥物生物技術國家重點實驗室的研究人員在 《自然通訊》 上發表的研究指出, 高鹽飲食可調節骨髓來源的異質性細胞活性,以此來激活抗腫瘤免疫監測 ,起到抑制小鼠腫瘤生長的目的。

研究人員分別構建了2種同種異體小鼠腫瘤模型,并給小鼠喂食高鹽飲食,觀察體內腫瘤生長的變化。

通過觀察發現, 高鹽飲食可增加腫瘤組織局部的NaCl濃度 ,以此引起高滲透壓,同時可減少骨髓來源的抑制性細胞擴增所需的細胞因子產生,以及可減少在血液、脾臟以及腫瘤內的聚集,

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起到抑制腫瘤生長的目的

但研究人員也表示, 該研究僅僅在動物實驗上進行了實驗,所得到的結果不能直接推論至人體 ,且二者直接的因果關系也不明確,更多是起到參考作用,日常不能盲目攝入高鹽食物。

二、「害人鹽」真相被揭開,換種鹽每年或少死45萬人

中國中醫科學院西苑醫院心血管科主任 醫師董國菊 表示, 鹽分攝入過量與多種疾病發生風險增加相關 ,包括高血壓、中風、冠心病以及腎臟疾病等。

《英國醫學雜志》 上發表的一項由 北京大學 進行的研究指出,如果在我國使用含25%氯化鉀的 低鈉鹽代替食鹽 ,或可降低收縮壓5mmHg、舒張壓2mmHg, 每年可減少45萬的心血管疾病死亡 ,約占比11%。

對此,研究人員解釋道,將普通食鹽換成低鈉鹽可 減少鈉的攝入、增加鉀的攝入 ,以此來起到 降壓 作用。

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需要提醒的是, 低鈉鹽并不適合所有人

四川省人民醫院腎臟內科副主任 醫師彭鯤 表示,本身 有慢性腎臟疾病、潛在高鉀血癥以及排鉀障礙的患者 ,要避免食用低鈉鹽,否則會加重自身的癥狀,得不償失。​

三、這些信號提醒你鹽吃多了,科學用鹽牢記四點

湖南省胸科醫院 院長唐細良 表示, 攝入過量鹽分 時,身體會出現一些 異常的信號 表現,一旦發現要及時調整用鹽量。

頻繁口干 ,這說明體內鹽和水的平衡被打破了,身體為了補水會頻繁發出口渴信號;

多喝水就會多排尿,日常明顯感覺 上廁所的次數增加了

感覺自己的反應變慢了 ,說明鹽攝入過量讓身體脫水了;

鹽分攝入過量還會導致水鈉潴留,在體重沒有增加的前提下,明顯感覺 身體變腫了

日常想要控制鹽分的攝入,要做好這幾件事。

1、做菜時少放鹽

建議購買個限鹽勺,在做菜的時候對添加的鹽量有個大概的數,不會放置過多。

2、食用低鈉鹽

在身體允許的情況下,可以使用低鈉鹽代替普通食鹽,對減少鈉攝入量有好處。需要注意的是,食用低鈉鹽同樣需要控制在每日

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<5g。

3、多使用替代調料

如在烹飪時多使用蔥姜蒜、檸檬汁、番茄汁等調味品來增添食物風味,減少鹽分的使用。

4、學會看配料表

在購買食物時要學會看配料表,如果是鈉元素排名靠前的話,說明這個食物添加的鹽分較多,要避免選擇。

鹽對于健康而言不可或缺,但一定要注意控制攝入的量,攝入過量會給健康帶來一系列的負擔。


參考資料:[1]《家里換種鹽,就能減少45萬人死亡!》.健康時報.2020-05-08[2]《顛覆認知!南京大學研究發現:高鹽飲食竟能抑制腫瘤生長》.生物世界.2020-04-13[3]《中國人鹽吃太多了,真的很危險!》.科普中國.2023-02-07

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