又是一年春節到

闔家團圓之際

各路美味佳肴是少不了的標配

然而春節飲食有講究

既要營養美味

又要避免過于甘厚油膩

以免引起腹脹、

消化不良等不適癥狀

為此，醫生為大家推薦了兩款健脾養胃的食療方，不僅美味可口，又有健脾養胃的功效。

參苓白術鴨

參苓白術散主治脾胃虛弱，飲食不進，多困少力，中滿痞噎，心松氣喘，嘔吐泄瀉，及傷寒咳嗽。此藥平和，久服養氣育神，醒脾悅色，順正辟邪。

食物藥材功效

太子參：益氣健脾、生津潤肺。

茯苓：利水滲濕、健脾、寧心。

白術：健脾益氣、燥濕利水、固表止汗、安胎。

鴨肉：性涼、味甘、微咸，滋陰養胃、生津清肺、利水消腫、清熱涼血、延緩衰老。

全方功效

益氣健脾胃、消滯開胃、可治療飲食不化，可用于孩子食欲不振。

食材：太子參15克、茯苓15克、白術10克、鴨肉200克、淮山藥20克、紅棗適量。

做法：

1、中藥材洗凈后浸泡約15分鐘左右；

2、鴨肉在沸水中焯一下撈起；

3、全部材料放進砂煲中，加入清水，大火煲滾后轉中小火煲1小時后熄火，調味飲用。

薯蕷泥（山藥紅棗泥）

食物藥材功效

山藥：補脾養胃、生津益肺、補腎澀精。

紅棗：養血安神、補中益氣。

全方功效

補氣血、健脾胃，亦可作為8個月以上的寶寶輔食。

食材：紅棗10顆，山藥200克

做法：

1、 紅棗約10顆洗凈去核，入沸水煮軟煮透，晾涼備用；

2、 山藥約200克洗凈去皮，放入鍋中蒸10分鐘蒸透，晾涼備用；

3、 用廚房加工器將山藥和紅棗分別打成泥；

4、 山藥泥與紅棗泥比例2:1和在一起，或根據口味適當調整比例。

來源：江蘇省中醫院

責編：夏天

編審：王俊

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