海鮮的價格，比起各種蔬菜、肉類來講，自然是貴一點的，但是營養價值也更高，尤其是深海食物，比如說深海魚、海參這些，多吃對身體益處多多，尤其是家里有孩子、有老人的更得吃。
記得上學那會兒，我媽就喜歡給我買海參，當然了也不是太大、品質太好的，但也夠了，隔三岔五讓我吃。
海參，意思就是「海里的人參」，營養價值不容小覷，經常吃的話，美容養顏、增強免疫力、滋補養身、抗衰老。
說到海參，最關鍵的不是吃法，而是泡發的方法，如果方法用不對，泡出來小小一個，白瞎了，怎麼做都不好吃。
海參泡發時，你是不是還在接上水龍頭的水就泡？那就錯了，掌握正確做法，泡好后又大又軟，一次就能泡成功。
第一步，準備一個干凈的小盆，一定要保證干凈，里面務必一點油分都沒有，油分很影響海參品質、海參泡發的。
第二步，將海參直接倒在盆里，然后往里面加水，加水的時候，大多數人都是在水龍頭下，隨便接上點清水，就開始泡了，實際上可不對。用普通的自來水泡，效果是很差的，泡的時間長，泡的效果也不好。
第三步，正確的做法應該是，用家里的純凈水來泡，最好用機器過濾出來的，這樣的里面不會摻雜太多的雜質，拿來泡海參是最好的。倒入沒過海參，并且要多沒過一部分的水，然后上面鋪一層保鮮膜。
第四步，放到冰箱里冷藏，就不用管了，讓它慢慢泡就行，一般需要泡上2天2夜的時間，海參就會被泡的很軟了，記得中途還得換水，大概每8個小時，去換一次純凈水，務必要保證水中沒有雜質。
第五步，泡到自己想要的程度時，就可以將其拿出來了，用剪刀剪開，把沙嘴拿出來扔掉，里面還能看到白色的筋膜，最好用剪刀剪斷，這樣更有助于泡發。下面準備一個鍋子，也是保證無油，然后將海參倒進去。
第六步，同樣是往里面倒入純凈水，多來點水，然后將蓋子蓋上，大火燒開之后，改為小火煮上半個小時。怎麼判斷海參熟了呢，煮到特別軟的狀態就行了，關火后燜上一陣子，直至海參徹底涼透。
第七步，最后，我們把海參撈出來，重新往里面倒入適量的純凈水，然后還是按照「第四步」的做法，泡上2天2夜，海參就徹底被泡好了，泡好之后的海參，不著急吃的直接放到冰箱內冷凍即可。
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