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可樂雞翅是一道受歡迎的家常菜，其口感鮮美，做法簡單。以下是制作可樂雞翅的詳細步驟及訣竅：

材料：

* 雞翅中500克

* 可樂1瓶（600毫升）

* 姜片適量

* 蔥段適量

* 料酒適量

* 生抽適量

* 老抽適量

* 鹽適量

* 白糖適量

步驟：

1. 將雞翅中洗凈，用冷水下鍋，加入姜片和料酒，煮至沸騰后撇去浮沫，撈出雞翅備用。

2. 鍋中倒入適量的油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后放入雞翅，煎至兩面金黃色。

3. 加入適量的生抽、老抽、鹽和白糖，翻炒均勻。

4. 倒入可樂，大火煮開后轉小火，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘。

5. 煮至湯汁濃稠時，大火收汁即可。

訣竅：

1. 雞翅要選擇新鮮的，肉質飽滿的。

2. 煮雞翅時冷水下鍋，可以更好地去除血水和腥味。

3. 煎雞翅時要用中小火，避免煎糊。

4. 加入可樂后要蓋上鍋蓋，這樣可以使雞翅更加入味。

5. 收汁時要不斷翻炒，以免糊底。

6. 可樂雞翅的味道與可樂的種類有關，可以根據個人口味選擇不同種類的可樂。

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