大約在3個月前，李大哥發現自己吞一些比較干的食物時有點費勁，但他沒太當回事，猜是咽炎犯了，也就自己買了些藥吃。

但不適感并沒有隨著服藥緩解，反而越來越嚴重了，甚至發展到連喝水都會有刺痛感。這才讓李大哥覺得情況不對，去了醫院檢查。

經檢查，他被確診為食道癌中期，身上的吞咽異常癥狀，正是由食道癌引起。好在發現的時間不算太晚，還有手術治療的機會。

然而，這一切都與李大哥的飲食習慣脫不了干系。

一、全球一半食管癌在中國，到底有何「中國特色」？

《柳葉刀·胃腸病和肝病學》上的數據顯示，2017年全球新發食管癌47.3萬例、死亡43.6萬例，其中我國分別占了23.5萬、21.3萬，約有一半的食管癌發病和死亡病例在我國。

而食道癌之所以被稱為「中國癌」，其實與國人不良的生活方式以及飲食習慣息息相關。

1、飲食結構

國人特別喜歡吃爆炒、油炸、燒烤類的食物，而這些食物存在高油、高脂、高鹽以及高溫等特點，不健康的飲食習慣與食管癌發生風險增加有直接關系。

相信大家的日常生活中都聽到過「飯要趁熱吃」這樣的話，但其實「食物過燙」早在多年前就被國際癌癥研究機構列為食管癌的病因之一，過燙的食物會導致食管黏膜燙傷，時間長了容易癌變。

2、煙酒濫用

我國是全球最大的煙草生產和消費國，可見吸煙的人群有多龐大，而吸煙以及過量飲酒都與食管癌發生有直接關系。煙草內有苯并芘、多環芳烴等致癌物，這些物質會導致細胞組織損傷，增加癌變的風險。酒精也給食管黏膜帶來不良刺激，促進組織惡變。

有調查發現云南地區的食管癌發病率全國最低，而河南的食管癌發病率最高，我國食管癌發病率存在明顯的地區差異。

之所以有這個現象，專家發現跟當地居民的飲食習慣有很大關系。如河南林縣地區的人們，由于缺乏新鮮的蔬菜，家家戶戶都有食用酸菜的習慣，當地人的胃液、尿液內都有大量亞硝胺成分，該物質會增加食管癌的發生風險。

二、喉嚨若出現4種癥狀，可能是食道癌上身

食管是喉嚨到胃部的一個中空長管，可幫助人體將吞咽下的食物從喉嚨運輸到胃部進行消化，食管癌正是出現在這上方的癌癥。大部分的食管癌會起病于食管內膜細胞，是臨床上常見的消化道腫瘤。

很多人容易搞混淆慢性咽炎和食管癌，因此錯過了治療時機。

1、喉嚨有異物感

約有20%的食管癌患者會出現明顯的食道異物感，感覺食道上方有小米粒、菜等殘留在上方，但是吞不下去也吐不出來，異物出現的部位與病灶所處的位置一致。

2、吞咽不順暢

罹患食管癌的患者，在吞咽食物時會感覺在食管內卡住了，需要很費勁才能咽下去。隨著病程發展，后期會連喝水都變得困難。

3、喉嚨發緊、發干

部分患者可能伴有輕微疼痛、喉嚨發緊的感覺，尤其是第一口時癥狀最為明顯，癥狀出現后很容易被忽略。

4、吞咽食物時發痛

吞咽時可能有明顯的疼痛感，晚期的患者會有持續性胸背部疼痛，疼痛表現為鈍痛、隱痛，同時伴有燒灼感。

咽炎和食管癌在早期都會出現咽喉處不適，但食管癌在吞咽困難還沒出現時一般會表現為喉嚨干燥，而咽炎會有頻繁的咳嗽表現。咽炎引起的吞咽癥狀，在吞咽時異物感會明顯減輕，而食管癌則是在吞咽時癥狀較為嚴重。

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三、癌癥防大于治，預防食管癌須做好四點

在食管癌這個疾病上，一定是預防大于治療，日常做好這幾件事，對預防食管癌發生有很大好處。

1、注意飲食習慣

日常進食時要充分咀嚼食物，避免狼吞虎咽，過于粗糙的食物進入體內后會導致食管黏膜損傷。同時，不能攝入過燙的食物，進食要以溫熱的食物為主。

2、增加果蔬攝入

果蔬內有豐富的維生素，適當多吃些果蔬有助于讓身體補充營養，對于預防食管癌也有好處。

3、戒煙戒酒

吸煙飲酒均是誘發癌癥發生的重要危險因素，其中就包含食管癌，對于還在吸煙飲酒的人，一定要盡早戒掉。

4、不蹲食

蹲著吃飯會讓腹腔的壓力增加，食物進入胃部時會受到阻礙，食管需要增加蠕動、壓力來促進食物進入，這樣一來很容易導致食管壁損傷，時間長了容易導致食管炎，乃至是食管癌發生。

食管癌在我國十分多見，該病的發生與日常不良的生活習慣之間有很大關系，對此一定要引起重視，盡早做出改變。

參考資料：[1] 《全球一半食管癌發生在中國，嬌嫩的食管是怎麼被「弄壞」的？》. 生命時報 2020-12-21[2] 《【掌健識】為何中國是食管癌的高發地？》. 上海市醫學會掌健識 2023-12-20[3] 《慢性咽炎和食道癌，二者如何區別？》.新蔡縣人民醫院消化內科 2022-09-29

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