大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。最近幾天，南方的雨水較多，氣溫都在十度以下，在這樣的濕冷天氣下，體質較弱的人容易受到寒氣侵襲，會出現感冒發燒以及咳嗽的癥狀。最近幾天寒冷，飲食上建議多吃一些暖身的食物，提高抗寒能力，避免感染風寒。比如這七道家常菜，營養好吃暖心暖胃，大人和小孩都適合吃，建議這幾天多吃這些暖身菜，一起健康過寒冬。
準備食材:鴿子，姜片，紅棗，麥冬，黃芪，桂圓，當歸，黨參，枸杞子。
做法步驟:
1、鴿子處理干凈，剁成小塊后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
2、將鴿子、湯料和適量清水放入湯鍋中，先開大火煮開，再轉成小火燉煮一個小時。
3、出鍋前十分鐘，加入適量食鹽調味，撒上枸杞子煮十分鐘，煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:排骨，姜片，香葉，干辣椒，冰糖。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。
3、接著放入干辣椒、姜片、香葉、生抽、蠔油、老抽、食鹽，翻炒均勻炒香，再倒入適量熱水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。
4、燜煮好了之后，開大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:牛肉，洋蔥，蒜末，孜然粉。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入蒜末、生抽、蠔油、老抽、淀粉和孜然粉，抓拌均勻腌制十分鐘。洋蔥清洗干凈切成絲。
2、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入洋蔥、小米辣炒香，炒至斷生后放入牛肉翻炒均勻。
4、炒熟后，加入孜然粉和辣椒面調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞腿，姜片，蔥段，蒜末，干辣椒，花椒。
做法步驟:
1、雞腿清洗干凈，去骨后切成丁，然后放入蔥段、姜片、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞腿肉煎一下，煎至兩面金黃后盛出備用。
3、鍋留底油，放入干辣椒、花椒和蒜末炒出香味，然后倒入雞腿肉翻炒均勻，最后倒入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:牛腩，番茄，土豆，香菜，蔥花，姜片，蔥段，洋蔥，蒜瓣，八角，桂皮，香葉。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，然后放入牛腩翻炒均勻上色。
3、接著放入八角、桂皮、香葉、洋蔥、蒜瓣、干辣椒炒出香味，再加入一半番茄，翻炒出汁后加入生抽、老抽、蠔油和適量熱水沒過食材，蓋上蓋子燜煮一個小時。
4、時間到，放入土豆和另一半番茄繼續燜煮十分鐘。煮熟后放入食鹽、胡椒粉、蔥花和香菜碎，攪拌均勻即可出鍋開吃。
準備食材:口蘑，瘦肉，青線椒，蒜片。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片，口蘑去蒂洗凈后切成片，青線椒洗凈后斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱后放入瘦肉翻炒一會兒，炒至變色炒干水分，放入豆瓣醬翻炒出紅油，然后放入蒜片炒香。
3、接著放入口蘑和青線椒，翻拌均勻炒至斷生，然后加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞腿，土豆，香菇，青線椒，八角，姜蒜，干辣椒，冰糖，姜片，蔥段。
做法步驟:
1、雞腿清洗干凈后剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
2、土豆削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。干香菇提前泡發，洗凈后切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入土豆煎一下，煎至兩面金黃，盛出備用。
4、鍋中底油，放入雞肉翻炒一會兒，炒至表面微黃，然后放入姜片、八角、干辣椒炒出香味。
5、接著放入料酒、生抽、蠔油、老抽、黃豆醬、冰糖和胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，然后加入適量熱水沒過食材，放入干香菇，蓋上蓋子燜煮十分鐘。
6、時間到，再放入土豆繼續燜煮五分鐘。最后放入青紅椒，快速翻炒一會兒，炒香即可出鍋裝盤開吃。
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