下雪了

冬季最寒冷的時候

養生保健尤為重要

大家推薦幾款養生藥膳

從吃開始

讓自己變得暖洋洋

蘿卜馬蹄羊肉湯

食材：

白蘿卜1根、馬蹄200克（削皮）、羊肉300克、生姜3片、蔥花

做法：

1.羊肉洗凈切塊，焯水備用；白蘿卜洗凈、削皮、切塊；馬蹄、生姜洗凈備用

2.鍋內加入清水，放入羊肉、蘿卜、馬蹄、生姜，大火燒開，轉小火煲兩小時

3.出鍋前撒上蔥花，以鹽調味即可

養生功效：滋陰潤燥，溫陽補腎

山藥炒魚片

食材：

草魚250克、山藥150克、生粉、料酒、蔥、姜等調味料適量

做法:

1.將魚肉洗凈切片，用生粉拌勻備用

2.山藥洗凈切片，焯水備用

3.在油鍋中加入蔥姜蒜爆香，隨后放入準備好的山藥、魚片爆炒

4.出鍋前加入少量食鹽、料酒調味即可

養生功效：健脾益氣 ，補中和胃

蔥爆羊肉

食材:

羊肉片250克、大蔥蔥白1根、姜3片、鹽3克、白胡椒1克、醬油2勺、料酒2勺、淀粉半勺、香油1勺、糖4克

做法：

1.羊肉洗凈，切成薄片放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、水淀粉、白胡椒粉和香油，拌勻腌制15分鐘

2.大蔥洗凈，切成斜段

3.鍋中倒入適量的油，燒熱后放入羊肉片滑散，變色后撈出備用

4.鍋中留少許底油，放入大蔥段翻炒至變軟

5.倒入炒好的羊肉片，翻炒均勻

6.倒入適量的生抽調味，翻炒均勻即可出鍋

養生功效：健脾益腎，溫陽散寒

竹筍炒牛肉

食材:

竹筍100克、牛肉(肥瘦)150克、姜3克、鹽2克、醬油3克、料酒5克、淀粉5克、植物油15克

做法：

1.牛肉切片，腌制15分鐘

2.竹筍切片，青紅椒切絲，姜蒜切末備用

3.焯水竹筍，撈出瀝干水分備用

4.鍋中加油燒熱，放入姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒至變色

5.加入竹筍片翻炒，再加入青紅椒絲翻炒均勻

6.加入鹽、雞精、料酒和生抽調味，最后用水淀粉勾芡即可

養生功效：補氣養血，健脾和胃

溫馨小貼士

1.增加食物熱量：雪天氣溫較低，人體需要消耗更多的能量來維持正常的體溫和新陳代謝，因此應該適當增加食物熱量，如米飯、粥、面食、肉類、堅果等。

2.保證蛋白質攝入：蛋白質是身體維持正常機能所必須的，冬季應該特別注意保證蛋白質的攝入，如豆制品、肉類、雞蛋等。

3.適量補充維生素及礦物質：適量多吃一些含有維生素及礦物質的食物，如菠菜、芹菜、木耳、核桃等。

4.善用食療：冬季氣候干燥，易傷肺，可多吃具有潤肺功效的食物，如梨、百合、枸杞、魚類等。

5.飲食要多樣化：多樣化的飲食來補充營養，如菜譜中應包括主食、蔬菜、肉類、豆制品、水果等。

6.注意營養均衡：天氣寒冷，可能會出現食欲下降的情況，所以在飲食上一定要注意營養均衡，做到葷素搭配，盡量不要挑食或者偏食，可以多吃一些富含蛋白質的食物，比如豬肉、牛肉、雞蛋等，也可以多吃一些富含維生素的水果和蔬菜。

7.多喝水：氣候干燥，人體容易缺水，因此應該多喝水，保持身體的水分平衡。

來源：濰坊市中醫院

責編：夏天

編審：王俊

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。