把生姜放在火上烤一烤，作用真是太厲害了，解決了很多男女朋友的大煩惱，既省錢又實用。

大家好，這里是百變小廚坊。

生姜是咱們生活中非常常見的一種食材，也可以說是一種配料，它常年生長在地里面，很多人都不太了解它，但是在咱們老一輩的眼里面，它可是一個大寶貝呢，而不僅僅是一種調味品。

今天就來給大家分享生姜不一樣的做法，很多朋友都沒見過，都沒有吃過，話不多說，下面就來看看具體做法吧。首先我們準備一個大小適中的生姜，接著將生姜上面不好的地方消掉不要。

我家的這個生姜買回來幾天了，可能放在那里沒有看好根部就稍微有一點點壞，壞掉的地方我們一定要全部削掉。

接著準備一個吃飯用的這種鐵叉子，將它扎進生姜里面能保持生姜不掉下來即可。然后將燃氣灶上面的火打開，把生姜放在上面，用火慢慢的烤，像我們平時烤燒烤一樣，一邊旋轉一邊烤，這樣才可以讓生姜的表皮受熱均勻。

還記得小時候外婆烤生姜都是在做飯的時候，直接用鐵夾子將生姜夾起來，放到灶台里面，用柴火來烤。

那個時候在我的眼里總感覺烤生姜就和烤地瓜、烤紅薯一樣，是不是烤熟了之后也就可以直接咬著吃呢？

直到長大之后才知道并不是那麼回事兒，原來烤生姜用出這麼大呢。

生姜是一種營養非常豐富的食材，其中所含的營養成分非常高，民間也常有一句話叫做冬吃蘿卜夏吃姜，由此可見，生姜的營養非常豐富。

但是很多人卻不愛吃，因為生姜里面有一股特別刺激的味道，讓很多朋友都敬而遠之，所以說啊，咱們老一輩人是非常聰明的，就選擇用火烤的這個方式，利用火的熱度將生姜里面大部分不好聞的味道給它去除掉，這樣一來就算是不太喜歡吃生姜的朋友都可以接受了。

烤成這種烏漆嘛黑的樣子，現在把灶台關掉，一定要記得關掉哦，以免引起不必要的危險。

烤好的生姜放在菜板上，讓它稍微晾一晾，因為現在生姜溫度特別高，根本不敢用手去摸，晾上兩三分鐘后，我們就可以來處理一下生姜了，可以看到上面有許多的過黑，現在我們找一個水果刀，細一點的刀輕輕的在生長的表皮上面刮一刮，把燒糊燒黑的這一部分將它刮去。

黑色部分完全掛掉后，現在我們再放到清水下面沖洗一下。

沖掉多余的灰塵，然后再用紙巾將表面的水分擦干。

接著把生姜切成薄片，切的越薄越好。平時切生姜的時候，我們就能聞到特別刺激的生姜那種辛辣味，但是當我們這樣烤過之后切的時候，切起來不僅更好切了，而且在切的過程中基本聞不到太大的生姜的那種辛辣味，并且摸起來還溫溫的。

切好后我們把它收入碗中備用，接下來再準備3瓣大蒜，用這種捏的方式就可以很好的去掉蒜皮，這個去蒜皮的方法在之前很多視訊中都和大家說過，所以在這里也不浪費大家的時間了。

接著將大蒜切成薄片，薄度和生姜的薄度差不多厚即可。

說到大蒜，它和生姜可是絕配，不僅僅是在今天的這個地方非常的配，而且在生活中我們用來烹飪炒菜的時候，他們兩個也是非常完美的搭配。

切好的蒜片也放在生姜里面，接著往里面加入一大勺白糖。

白糖的種類一般分為粗砂糖，還有一種綿白糖，這里有條件的朋友最好可以選擇綿白糖，因為綿白糖相比于粗的白糖，它的甜度更高，而且更容易被生姜和大蒜吸收。我們用手不停的抓拌，抓拌，讓每一塊生姜和大蒜的表面都均勻的裹上白糖。

抓拌大約2分鐘左右，這個時候生姜的表面開始出現一層薄薄的糖水，這個時候說明白糖已經溶解的差不多了，像這樣就可以了。這個時候我們準備保鮮膜，將它覆蓋起來，把它放在一旁腌2個小時。

2個小時后，我們的糖葉生姜片就做好了。

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這樣做出來的生姜吃起來非常的香片好吃，還有淡淡的生姜味兒。其實我們這樣做出來的生姜片可以直接吃之外，還有其他的吃法。

用筷子夾去適量的生姜片，放在平時喝水的杯子里面。

喜歡枸杞的也可以再加幾粒枸杞進來，然后用120°的開水進行沖泡，大家要記住，這里一定要用剛燒開的開水哦，用勺子攪拌攪拌，浸泡個5分鐘左右就可以趁熱飲用了。

雖然說今天給大家分享的這個生姜做法非常簡單，但是用處卻一點都不簡單哦，其中隱含著咱們祖祖輩輩的智慧結晶呢，很多該說的在這里都不方便給大家說明。

至于做法就是這麼簡單，我個人比較喜歡現吃現做，每天吃上兩到三片，渾身都暖洋洋的，十分貼心。

覺得麻煩的朋友，我們一次性也可以多做一點，吃不完的將它密封起來保存，可以放到密封罐里面，但是一定要記住，密封罐一定是玻璃的，千萬不要用塑料瓶子或者是不銹鋼瓶子哦。不然的話不僅會影響口感和味道，而且放久了還容易變質。

沖泡的時候一定要用剛燒開的開水進行沖泡，這樣才可以把里面的營養成分充分的被激發出來，白糖生姜水這樣泡出來之后，喝起來也非常的爽口，一年四季都可以飲用，尤其是秋冬季節，一些比較怕冷的朋友就這樣簡單的喝上一杯，感覺渾身都暖洋洋的，熱乎乎的。

怎麼樣？看完今天的這個視訊之后，你就不要再把生姜只當做一種調味品來用了，其實它放在我們的生活中還有許許多多其他的吃法，不僅特別的實用，而且還特別的美味，喜歡的朋友可以收藏起來試一試哦。

那好了，我們今天的分享就先到這里了，感謝您的收看，我們明天不見不散，拜拜。

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