大蒜別再用手剝了，教你5個小竅門，1分鐘輕松剝一碗，省時又省力。

在我們日常的烹飪活動中，大蒜猶如一位低調的藝術家，默默地為食物增添風味。然而，處理這位藝術家并不簡單，那層外衣總是讓我們陷入糾結。有人選擇在案板上用刀背拍打，盡管速度快，但大蒜被拍得稀爛，當需要完整的大蒜時，這種方法便無法滿足我們的需求。也有朋友選擇親自動手剝皮，但那股大蒜的氣味不僅刺激鼻孔，還會長時間地附著在手指上，讓我們的烹飪體驗大打折扣。今天，我要分享的這些小技巧，并不需要直接用手去摳蒜皮，借助一些小工具，就可以輕松解決這個問題。

第一個方法，我們可以利用無水塑料瓶。你只需要準備一個空的塑料瓶，然后將大蒜放入瓶中。注意不要裝得過于滿，留出一些空間方便搖晃。緊握瓶身，輕輕地搖晃一會，大概1-2分鐘。這樣，通過瓶子的摩擦力，大蒜的皮和肉質會自然分離。倒出蒜粒時，選擇瓶口稍大的瓶子，方便蒜粒順利倒出。你會發現，這種方法不僅剝皮迅速，而且能保持蒜粒的完整，更重要的是，不會讓你的手指沾染那惱人的大蒜味。

第二個方法，對于如何輕松地剝掉大蒜皮，有一個簡單又實用的方法。首先，將大蒜分成一瓣一瓣的，然后去掉根部。接下來，把處理好的大蒜浸泡在熱水中。等待6分鐘后，將大蒜撈出，你會發現大蒜皮已經變得非常容易剝離。這種方法的秘訣在于不要加入開水，因為開水會破壞大蒜中的大蒜素，從而失去其營養價值和藥用價值。浸泡的時間也需控制得當，6分鐘是最佳時間，此時的大蒜皮已經完全變軟，用手輕輕一剝就能將其剝掉。

第三個方法，是晾曬法。這個方法適用于需要一次性剝較多大蒜的情況。選擇一個晴朗的日子，將大蒜掰散后放在太陽下晾曬一天。經過晾曬后，大蒜皮會變得干燥，與蒜子之間產生空隙。此時，抓起大蒜輕輕搓一搓，蒜皮就會自動掉落。如果覺得搓的步驟太麻煩，還可以將晾曬后的大蒜放在大一點的碗里，再倒扣上一個碗并搖晃。在搖晃的過程中，蒜皮會因為與碗內壁的碰撞而掉落。這個方法既簡單又方便，非常適合家庭使用。

第四種方法，需要借助鼠標墊。將大蒜掰成一粒一粒的，放在鼠標墊的背面，然后將鼠標墊對折并用手握住搓。由于鼠標墊背面的摩擦力強，蒜粒之間相互碰撞，蒜皮很容易被剝落。或者也可以戴上家里常見的橡膠手套，拿一㸤大蒜在手上揉捏。這樣來回揉捏的過程中，大蒜皮被輕松剝離。這種方法的目的是通過增強摩擦力來幫助我們更容易地剝開大蒜的外皮，使剝皮過程更加簡單快捷。

第五個方法，我們可以用微波爐來剝大蒜皮。這聽起來有些神奇，但其實是有科學依據的。微波爐，作為一種加熱設備，能夠利用微波能量迅速穿透大蒜的外皮，與內部的水分分子相互作用。微波能量使得大蒜內部的水分迅速蒸發，產生高溫和壓力。當你在微波爐中加熱后取出大蒜，只需要輕輕一壓，大蒜的皮層就能完全脫落。而且，使用微波爐的好處不止于此。它還能將強烈的大蒜味道降至最低。在常規的剝皮方法中，我們需要直接用手接觸大蒜，這往往導致難以去除手上的氣味。

接下來，我將分享幾種用手剝大蒜皮的小方法。這些方法并不是像大家平常那樣慢慢地用手剝，而是通過一些小技巧來減少剝蒜的難度，讓蒜的外皮更容易脫落。第一種小方法是用手捏。先把蒜瓣掰出來，然后拿起蒜瓣，用一只手抵住蒜瓣的頂部和尾部兩端，再輕輕地一捏。這個時候，蒜瓣的外皮就會出現裂痕，然后我們再用手沿著裂橫剝，就能夠完全不費力地把外皮剝掉了。

第二種小方法，我們可以通過瓶蓋來剝蒜皮。無論是飲料瓶蓋還是啤酒瓶蓋，都可以成為我們的得力助手。只需要握住瓶蓋，利用蓋子邊緣的位置輕輕地在大蒜表面刮動，幾次下來，大蒜皮就能被輕松地剝離。這樣，我們就能輕松地得到一顆顆完整的大蒜，既方便又快捷。

第三種小方法，這種方法需要我們用手進行扭動。這種方法特別適合那些個頭較小、質地較為嫩滑的蒜瓣。因為這些蒜瓣較為脆弱，如果用「捏」的方法很容易破損，所以更適合用這種扭動的方式。具體做法是，將掰好的嫩蒜瓣拿在手中，用兩只手分別抓住蒜瓣的兩端，然后按照不同的方向輕輕扭動一下，這樣就能很輕松地把外皮剝掉。

責任編輯：

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。