荷包蛋，家里孩子不愛吃，畢竟味道太清淡了，但是對我而言，這方法做出來的雞蛋，好消化好吸收，特別喜歡。
不管是大人孩子，只要想身體好，每天都得補充蛋白質，雞蛋是最好的選擇之一。
我甚至不想用「之一」這個詞，我覺得雞蛋是最好的食物，除了營養高之外，價格也非常低，物美價廉。家里的雞蛋快吃完了，昨天去買了點，才4.6元一斤，這不比吃牛肉、魚肉強多了？
咱們今天，就來說一說荷包蛋的做法，有朋友說了，煮荷包蛋還用說？誰不會做？會做當然是所有人都會，但是做出來狀態如何，就是另一回事了。水開下鍋可不行，大多數人都喜歡這樣，就很容易散花，還有白沫，下面教大家2招。
食材：雞蛋、白醋、水
1、雞蛋，最好在下鍋之前，提前打在碗里，多做這一步也不是沒有道理，這樣倒入鍋中，就不容易散了。
2、下面我們將鍋子準備好，直接往里面倒水，倒上之后再開火開始燒，用大火直接燒開。等燒開之后，其實很多人的方法都用錯了，現在正在沸騰著，你把什麼東西倒進去，它都會被水花激散的，更別提雞蛋了。
3、因此我們需要把火改為小火，等鍋內的水不再完全沸騰，就可以將碗中的雞蛋倒進去了，不會散花，這是第一招。雞蛋打進去以后，這樣直接煮的話，是很容易出現白沫的，看著賣相很差。
4、因此我們還需要往里面，倒入少許白醋，加上白醋后就不會煮出飛沫啦，這是第二招。
下面把蓋子蓋上，開始慢慢煮吧，用小火或者中火就行，讓雞蛋慢慢定型，等上5、6分鐘的時間，就差不多了。
5、如果是可以生吃的雞蛋，那麼我們可以少煮1、2分鐘，煮成溏心蛋，但是如果是普通的雞蛋，我建議還是完全熟透了再吃，煮好以后就可以盛出來啦，又圓又嫩，看上去賣相特別完美。
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