你吃過速成雞嗎？當你費了很大的力氣，好不容易燉出了一鍋雞湯，卻發現「雞沒雞味，湯沒湯味」。那麼，你很有可能成為了速成雞的「冤大頭買主」。

何為速成雞？

速成雞這個詞相信對很多人來說，都不陌生。速成雞正如雞中「戰斗雞」一般，以30天的極限速度產肉。

據經驗老道的養殖戶披露，要想養出正宗的土雞，起碼需要養4個月至6個月。養殖周期至少120天至180天。而速成雞僅需要短短30天即可出籠，經由市面銷售或者拉往屠宰場進行雞肉制品加工。

這養殖時間的差距以及養殖成本的差距，可不是一星半點。長此以往，在肉雞市場的惡性競爭之下，誰還「賠本賺吆喝」地養土雞，都跑去養「速成雞」暴富去了。由于商家保密工作密不透風，在2012年以前，大多數消費者都不知道市面上流通著速成雞。

直到2012年，媒體爆出養殖場的違規操作，不僅擾亂了市場秩序，還嚴重欺壓了消費者，引發了一場「肉雞信任危機」。

30天出肉的速成雞，你敢吃嗎？

2012年11月23日，在這個歷史性的時刻，山西粟海集團「速成雞事件」才被披露，而他們恰好就是著名快餐品牌肯德基與麥當勞的主要供貨商。

消息一出，無數家長和年輕人炸鍋了。由于肯德基與麥當勞超快的出餐速度以及香酥的炸雞口感，深深吸引著學生群體和年輕上班族群體。盡管肯德基後來發布聲明，澄清采購的比例僅為1%，也沒能讓消費者信服。

為了更快地讓肉雞出肉，很多商家會不約而同地添加「科技與狠活」。在2012年令人大跌眼鏡的「速成雞」事件中，媒體一同披露了工人的原話「飼料配了藥，對人體肯定有害」。

自然生長的土雞與添加了「科技與狠活」的速成雞在外表上有很大的區別。后者受制于激素、抗生素等影響，精神相對萎靡，雞冠也顯得尤為暗沉。但是速成雞的身型卻很健壯，遠比精干玲瓏的土雞要壯實得多。

再者就是口味上的巨大區別，經過自然飼養的土雞，其肉質香嫩鮮滑，入口即化，營養極高。而速成雞破壞了雞的生長規律，雖然肉塊大，但口味卻很柴，給人一種嚼皮革塑膠的感覺。這也是很多消費者抱怨市場上所買的雞看著個頭大，燉起來卻「雞沒雞味」的原因。

速成雞產業鏈究竟是如何衍生的？

土雞跟速成雞相比，勝在原生態與高營養。但飼養土雞不僅成本大、費用高，而且還需要花費大量的時間，對于市場來說實在「等不起」。于是，經濟快捷、短期高產的優勢，讓速成雞成為許多商家眼中的香餑餑。

在紀錄片《食品公司》中，揭露了肉雞養殖場的一些「玄機」。當市場供不應求的時候，企業為了快速賺取利潤，會采用一些較為「隱諱」

前文所述的粟海集團速成雞，在雛雞的短短30天至45天的成長周期間，分三個階段先后喂食長營養、長骨骼、長肉的「特殊飼料」。據說，在這種高強度的喂食方法下，雛雞幾天就能夠長三兩至四兩。

然而，速成雞產業鏈遠遠沒有人們想的簡單。在短短數十天的養殖中，為了保證肉雞能夠按時拉到屠宰場或者市場，整個飼料過程都十分緊鑼密鼓。雛雞不僅全都擠在狹窄的箱籠內，并且為了省時省力，養雞場所一般不會進行清理。

雛雞就是在這種衛生情況堪憂的流水線中生長，但只要雛雞從外表上看上去沒有什麼異常，就能夠順利脫手。

現在的雞長得也很快，我們吃的雞也是速成雞嗎？

距離「速成雞事件」已經數十年，現在我們所吃的雞也是速成雞嗎？很多消費者之所以有這樣的擔憂，主要是因為「速成雞」的影響太大，據說有讓人體患病的風險。

現在市場上的雞供求大抵平衡，在市場需求依舊巨大的情況下，肉雞仍舊能夠源源不斷地供應。那麼，現在我們所吃的肉雞也是「速成雞」嗎？只能說「此速成雞」，「非彼速成雞」。

現在的肉雞不僅可以在短期內出欄，而且肉質和肉量都有所保證，這主要是因為品種改良和科學飼養技術的提升。在成熟的飼養經驗以及高能高蛋白質飼料的喂食之下，也能夠使肉雞在短期內出欄。

市場上所吃的肉雞多為我國自主培育的白羽肉雞，經過不斷的品種改良之后，白羽肉雞形成了出肉快、抗病力強、產量高等優勢。

除此之外，為了解決依賴進口的尷尬現象，我國專家歷經艱難終于研制出了白羽肉雞。經過改良之后的白羽肉雞，在繁殖能力以及成長速度

如今，要想在肉雞養殖上「動心思」難度極大。并且，現在喂藥、打激素等

成本太高，現在市場需求量很大，在那麼大的基數上，再花那麼多額外的成本和支出，也令肉雞養殖商戶無力承擔，甚至是虧本買賣。

據了解，截止2019年，我國雞肉養殖戶多達1756.9萬家，這也就是說，很多肉雞養殖場的肉雞數量約在100萬只左右。想要覆蓋上百萬只雛雞的額外成本和費用，還要提防衍生的意外和經濟風險的話，無疑是一件飛蛾撲火的事情。

在數十年前，添加了「科技與狠活」的速成雞，惹得人心惶惶。如今數十年過去了，市場監管體系完善了，肉雞品種得到了改良，飼養技術也得到了升級，在短期內實現肉雞出欄的事情已經屢見不鮮了，感謝您的閱讀。

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。